Italiensk

Det här är vad som utmärker världens mest älskade och kända italienare. En unik njutning, en ritual och en stil som gjort Lavazza till en ikon för italienskt espressokaffe. Espresso betyder "gjord snabbt" vilket syftar till sättet på vilket kaffet hastigt extraheras under tryck för att sedan serveras direkt i koppen - koncentrerad och full av arom.

Det är det här som särskiljer espresso från andra tillagningssätt av kaffe. AMM använder en extraktionsmetod som garanterar en fyllig och välsmakande crema. Den perfekta creman är hasselnötsfärgad och har en varaktig konsistens. Den ska aldrig vara fluffig eller tunn och den ska varken vara för mörk eller för ljus.

Tack vare de noggrant utvalda blandningarna och den unika extraktionsmetoden kan vi garantera att varje kopp A Modo Mio är fyllig och välbalanserad. Kaffets kropp är den känsla av fyllighet, av densitet i konsistensen som uppstår när ingredienserna upplöses. Kaffets kropp är inte detsamma som dess smak och arom. Kaffesmaken bestäms av fyra grundegenskaper: sötma, bitterhet, syrlighet och sälta. Genom kaffeblandningen bestäms den egenskap som överväger.

AMMs arom är resultatet av en process utförd enligt konstens alla regler. Kort sagt är det doften av en perfekt framtagen espresso. Intensiteten hos espresson beror på den höga koncentrationen av aromämnen i en liten mängd dryck. Aromen är mångfasetterad och har beskrivits som doften av blommor, torkad frukt eller choklad. Aromen är den doft som du känner från koppen när du dricker. Du kan känna den hela tiden medan du avnjuter din espresso.

Kvaliteten hos en bra espresso beror också på koppen. A Modo Mio-kopparna är utformade för att bevara kaffets ursprungliga smaker. Koppen som bör vara låg, konformad och inte större än 70 ml, ska förvärmas till ca 40 °C. Då blir creman kompakt och varm och därmed skapas de bästa förutsättningarna för att ta tillvara på kaffets karaktärsdrag och arom.